Fusionchef DIAMOND - Premium Sous Vide

Der Fusionchef Diamond vereint die einzigartigen Vorteile des Fusionchef Pearl mit zusätzlichen innovativen Funktionen wie vorprogrammierter Speichertaste für Fleisch, Fisch und Gemüse, einfaches HACCP Datalogging und Kalibrierfunktionen.

Die getrennt voneinander startbaren Timer lassen Sie auch in hektischen Situationen stets den Überblick behalten. Der als nächstes ablaufende Timer wird ständig angezeigt, visuelle und akustische Signale informiert Sie über den Ablauf der gewünschten Zeit.

Die vorprogrammierten Speichertasten (Fisch, Fleisch und Gemüse) sind jeweils mit 5 sinnvollen Temperaturwerten belegt. Selbstverständlich können Sie diese Werte auch selbst editieren. 

In Verbindung mit dem separat erhältlichen Kerntemperaturfühler, wird bei Erreichen der von Ihnen eingestellten Kerntemperatur Alarm gegeben. Mit der Software easy fusionchef können Sie bis zu 24 Diamond gleichzeitig steuern, visualisieren und die HACCP relevanten Daten protokollieren.

Mit seinen vielfältigen Funktionen ist der Fusionchef Diamond eine praktische und durch und durch professionelle Unterstützung, für jede Profiküche.

Alle Diamond Modelle verfügen über:

• Temperaturkonstanz von ±0,01 °C

• Spritzwassergeschützte Bedienfolie

• Leuchtstarke VFD Temperaturanzeige

• Hygienische Antifingerprint-Edelstahlhaube

• Alarm bei Wasserunterniveau

• 3 Timer

• Vorprogrammierte Temperaturspeichertaste (Fisch, Fleisch, Gemüse)

• Kerntemperaturalarm (akustisch und visuell) - nur in Verbindung mit dem separat erhältlichen Pt100 Fühler 

• Einfache HACCP-konforme Datenspeicherung

• Benutzergeführte Selbstkalibirerung

• Gleichzeitige Anzeige von Soll- und Isttemperatur, Kerntemperatur und Timer

• Anschluß zur PC-Steuerung und Aufzeichnung in Verbindung mit der separat erhältlichen Software

• Starke Umwälzpumpe (14l/min)

• Für Behälter mit bis zu 58 Liter Fassungsvermögen

• Edelstahl-Schutzgitter

• Dampfschutz

• Temperaturanzeige in °C und °F