Hold-o-mat by Hugentobler

Der Hold-o-mat von Hugentobler ist das führende Produkt für Temperaturgenauigkeit, Entfeuchtung und Qualitätssteigerung Ihrer Speisen. Der Hold-o-mat wurde 1995 durch die Firma Hugentobler erfunden und wird in der Schweiz hergestellt.

Der Hold-o-mat  ist der meist verkaufte „Qualitätsverbesserer“ und ist ICD-Award-Gewinner für die beste Erfindung in Europas Profiküchen. Das Warmhaltegerät Hold-o-mat steht für Langlebigkeit, Genauigkeit und Sicherheit.

Mit dem Hold-o-mat werden moderne Garmethoden wie Garen über Nacht, qualitätsverbesserndes Warmhalten, Cook & Hold oder freeze’n’go perfekt realisierbar.

Mit der neuen Generation "New Family" wurde das prämierte Konzept noch einmal verbessert.

Die neuen Geräte verfügen über:

• Individuell verstellbaren Seitenführungen
• Eine optionale magnetische Kerntemperatursonde die bei Nichtgebrauch sicher aufbewahrt werden kann. Sie ist jederzeit anschlussbereit und wird automatisch erkannt.
• Das neue OLED-Display: Es sorgt für die perfekte Übersicht der Temperaturen und ermöglicht einfaches Programmieren. Auf einen Blick zeigt Ihnen der Hold-o-mat die Soll-, Ist- und Kerntemperatur.

Ihre Vorteile auf einen Blick:

• Produziert und hält Fleisch und Fisch qualitätsverbessernd warm
• Präzise Steuerung von Temperatur und Feuchtigkeit +/- 1 Grad genau
• 10-20% weniger Gewichtsverlust
• Exzellente Speisenqualität
• Das intelligente Entfeuchtungssystem garantiert ein optimales Raumklima
• Stromspitzen senken
• Ideal im Einsatz für Partyservice und Catering
• Von Küchenprofis für Profiköche entwickelt
• Türbandung links/rechts selber umbaubar
• Steckbare Türdichtung
• Fugenloser Hygienegarraum

​Anwendungsbeispiele und Garzeiten im Download: -Warmhalten-, -Über Nacht Garen-, -Cook and Hold-